炒海鮮菇的方法有很多種，以下是一種常見的做法：
準備食材。海鮮菇清洗乾淨，切成適當長度的段。準備一些豬肉絲，蒜片，蔥花，紅尖椒段，蚝油，鹽，雞粉，生抽，老抽，料酒，澱粉，油。
醃製肉絲。將豬肉絲加入少許鹽、雞粉、生抽、老抽、料酒、澱粉和水拌勻，醃製10分鐘左右。
焯水。將海鮮菇在加有鹽的沸水中焯燙1分鐘左右，撈出後迅速過涼水，擠乾水分備用。
炒制。熱鍋倒油，先下蒜末和辣椒爆香，然後加入肉絲翻炒至變色。接著加入海鮮菇，調入適量蚝油、鹽和雞精，快速翻炒均勻。如果需要，可以加入少量糖提鮮。
出鍋。炒至海鮮菇變軟，湯汁略收濃，即可出鍋。
根據個人口味，可以適當調整調料的使用量。這種做法適合喜歡口味鮮美、肉質嫩滑的海鮮菇炒菜愛好者嘗試。