烹飪海鮮麪的關鍵在於湯底的製作和海鮮的搭配。以下是一些製作美味海鮮麪的方法：
簡易版海鮮湯麪。首先準備薑片、蔥花。剝殼去蝦線的蝦仁用鹽抓勻後封油備用。蝦頭蝦殼焯水後煎出蝦油，用薑片煸香，加入蝦頭蝦殼，加水煮成半量，用鹽調味，魚露提鮮。煮麪條後加入足量海鮮湯底，放上煎蛋、蝦仁和蔥花。
傳統海鮮麪。準備大蝦、螃蟹、海虹。螃蟹刷淨後切半，用油和生薑絲炒香螃蟹，加入料酒和清水，煮開後加入蝦和海虹，調味後盛出。煮麪條後加入海鮮和湯底。
蒜香海鮮麪。鍋底放少量油和沙拉醬，爆香蒜末和蔥頭絲，加蝦醬、番茄醬，加清水後煮魚丸。煮麪條時加清水防粘，最後加入青菜和醬油。
九層塔海鮮麪。準備蒜、姜、蔥、九層塔。花枝切片，花甲和小蚵仔洗淨。熱油爆香蔥薑蒜後加紅蔥油和水，待水開加花枝、蝦、海鮮類，加鹽調味。
這些方法結合了不同的海鮮和調料，創造出豐富多樣的海鮮麪風味。可以根據個人口味進行調整。