液晶是一種特殊的物質，它在一定溫度範圍內處於晶體和液體之間的中介狀態，稱為介晶態。液晶分子在失去固態物質的剛性後，獲得了液體的易流動性，並保留了部分晶態物質分子的各向異性有序排列。這種狀態使得液晶既具有液體的流動性和連續性，同時也具有晶體的一些光學特性。液晶是一種高分子材料，通常呈固態、液態或氣態之外的一種中間狀態。當溫度高於液晶溫度的上限時，液晶會變成普通的晶體，失去流動性。液晶種類繁多，目前已合成了一萬多種液晶材料，其中常用的液晶顯示材料有上千種。我們常見的手機、筆記本電腦以及一些電視的顯示屏等都是由液晶屏製成的。