液氮研磨法是一種利用液氮的低溫環境進行研磨的技術。其具體操作如下：
在進行實驗前，需要準備保溫桶、不鏽鋼或塑膠湯勺、研缽和研磨棒等工具。
將液氮轉移至保溫桶中，並將研缽和研磨棒充分預冷。
對於植物組織，需要先進行清洗和消毒處理；動物組織則應儘量去除周圍組織和血塊。
將組織放入預冷的研缽中，加入適量的液氮以冷凍組織。
用研磨棒將組織快速研磨至粉末狀，過程中需持續加入液氮以保持低溫環境。
液氮研磨的優點包括降低研磨過程中的溫度，減少材料的熱變形和磨損；改善研磨表面，增加表面積；減少材料表面的粘附現象；增加顆粒的韌性。此方法適用於硬度較高、易熱性、粘結力較強的材料。整個過程中，保持樣品處於低溫環境可以防止RNA降解，同時幫助破碎細胞並釋放內容物，適用於後續的核酸提取、蛋白提取、代謝物提取等實驗。