涼拌豆芽是一道簡單又美味的家常菜，做法多樣，這裏給您介紹一種常見的做法：
準備豆芽，清洗乾淨後，用開水焯燙大約1到2分鐘，焯水時間不宜過長，以免豆芽過熟失去爽脆口感，焯水後迅速放入涼水中浸泡，以停止烹飪過程並保持脆嫩口感，然後瀝乾水分備用。
準備蔥、蒜切末，香菜切小段，胡蘿蔔和洋蔥切絲。
將焯好的豆芽放入一箇大些的容器中，加入蔥蒜末、香菜段、胡蘿蔔絲和洋蔥絲。
加入適量的調味料，如生抽、醋、糖、香油、花椒油等，根據個人口味調整。
拌勻後即可食用。
您可以根據個人喜好調整配料和調味料的種類和比例，製作出符合自己口味的涼拌豆芽。