涼拌青木瓜是一道美味的菜餚，其做法多樣，以下是兩種常見的做法：
做法一：
青木瓜去皮、籽，洗淨後擦成或切成細絲，用鹽醃10分鐘備用。
紅椒切絲，香菜洗淨後取葉子。
檸檬擠汁備用。
將木瓜絲、紅椒絲、香菜葉放在一起，加入蒜泥、檸檬汁、少許鹽、香油、美極鮮味汁拌勻即可。
做法二：
青木瓜刨絲備用，四季豆加鹽燙熟，腰果烤香，番茄燙20秒去皮備用。
除了番茄和腰果外，將所有食材（包括青木瓜絲、四季豆、烤腰果或花生）混合在一起。
用擀麵棍搗一搗，讓木瓜絲入味。
加入番茄片（或塊）即可食用，也可冷藏至少40分鐘，食用前撒上搗碎的腰果或花生增加風味。
以上兩種做法都簡單易學，可以根據個人口味調整配料和調味品。