淄博燒烤是一種獨特的燒烤風格，以其傳統的喫法和地道的風味而聞名。以下是淄博燒烤的主要特色和喫法：
肉類選擇與醃製：
通常選擇牛肉和五花肉作爲主要食材。
將肉類切成適當大小的塊，然後用洋蔥、鹽、黑胡椒、孜然粉、南德粉、辣子面、蒜蓉、辣椒醬、蜂蜜等調料醃製，加入少量小蘇打和料酒使肉質更嫩，最後加入幾勺料油，醃製半小時。
烤制方式：
淄博燒烤採用炭火烤制，這種方式能使肉質更加香嫩。
特色喫法：
將烤好的肉與小餅、新鮮的小蔥一起放入小餅中，蘸上祕製的醬料和燒烤辣椒料，然後捲起來食用。這種喫法不僅美味，而且充滿了地方特色。
另一種流行的喫法是將肉捲起來後，再將小餅烤至酥脆，這樣的小餅既可口又方便攜帶。
蘸料選擇：
淄博燒烤的蘸料可以根據個人口味定製，常見的有香辣味、麻辣味、原味、孜然味和五香味等。
其他配料：
在烤制過程中，常加入蔥、姜、蒜等調料，以增加燒烤的風味和香氣。
推薦店鋪：
牧羊村燒烤：典型的“一桌一爐式”燒烤，各種串兒的料放得很足。
高麗燒烤：特色是厚切五花肉和羊肉，曾上過央視節目《人生一串》。
太公老劉：五花肉和羊肉都不錯，室內室外都有座位。
小寒羊燒烤：需要自己動手烤，注意把握火候。
通過上述方式，您可以充分體驗淄博燒烤的獨特魅力和風味。無論是與朋友共享還是獨自享用，淄博燒烤都能帶給您一次難忘的美食體驗。