自製淡奶的做法如下：
準備10克吉利丁片，剪成小塊後加入涼水浸泡5分鐘。
準備500克全脂純牛奶，加入50克白糖，使用中火加熱並不斷攪拌，以防牛奶煮沸後溢出。
當牛奶開始沸騰時，轉小火繼續煮2分鐘。
煮好後，讓牛奶自然冷卻至50度左右。
此時，吉利丁也應泡好，將其控乾水分後加入牛奶中。
使用打蛋器攪拌至吉利丁完全融化。
待牛奶溫度完全冷卻後，放入冰櫃冷凍10分鐘。
取出後，使用手動打蛋器攪打至有豐富泡沫。
再次放入冰櫃冷凍5分鐘，使用電動打蛋器高速攪打約40秒，直至體積是原來的兩倍大。
再次放入冰櫃冷凍10分鐘，此時會發現牛奶的體積明顯增大，質地類似打發後的淡奶油。
完成後的淡奶應該質地潔白、細膩且有光澤。
此外，還有一些簡化版的淡奶做法，例如僅使用牛奶和糖加熱後過濾即可，或者使用牛奶、糖和吉利丁片製作後冷藏使用。可以根據個人口味和需求選擇適合的做法。