淮北名菜

淮北名菜包括魚咬羊、紅扒羊蹄、苔乾羊肉絲、熬三鮮、蜜汁紅芋、淮北地鍋雞、南坪響肚、臨渙培乳肉、南坪狗肉、淮北滷鵝、淮北羊肉湯、淮北獨家爆炒黃鱔、淮北醬香雞腿、淮北糖醋小排、淮北香辣蟹、淮北三鮮炸醬麵等。

這些菜品各有特色，如魚咬羊將魚肉和羊肉巧妙結合，蜜汁紅芋的甜味中帶有鮮味，淮北地鍋雞的雞肉滑嫩多汁，湯汁濃郁，南坪響肚的豬肚脆嫩，口感爽口。這些菜品不僅代表了安徽淮北地區的傳統美食文化，也在中國烹飪協會評選的「中國菜」中占有一席之地，體現了淮北地區豐富的飲食文化和烹飪技藝。