混凝土泌水是指在混凝土攪拌、運輸、澆築或振搗過程中，水分和部分膠凝材料顆粒（如水泥）下沉，而骨料（如砂、石）上浮的現象。適量的泌水可以改善混凝土的和易性，減少表面開裂，並降低水灰比，從而提高混凝土的強度。然而，過量的泌水會對混凝土的施工、耐久性和外觀產生不利影響。
造成混凝土泌水的原因多樣，包括但不限於：
膠凝材料的性質，如水泥的細度、礦物組成、水泥中C3A含量等。
骨料的級配不良，如砂率少或砂中細顆粒含量少。
水膠比大、膠凝材料用量少。
新拌混凝土坍落度過大或用水量多。
減水劑摻量過大或與膠凝材料的適應性不良。
水泥的凝結時間長，所配製出的混凝土凝結時間越長。
混凝土中的氣泡由水分包裹形成，如果氣泡能穩定存在，則包裹該氣泡的水分被固定在氣泡周圍，從而減少泌水量。
控制混凝土泌水的措施包括：
最佳化混凝土配合比，確保水膠比合理。
使用品質較好的粉煤灰和其他摻合料。
控制新拌混凝土的坍落度。
避免隨意向混凝土中加水。
控制振搗時間和澆築高度。
在施工過程中，避免過振，以減少泌水量。
通過上述措施，可以有效控制和減少混凝土泌水的發生，從而保證混凝土的質量和性能。