醃製鹹鴨蛋的方法有多種，例如：
白酒醃製法。將清洗乾淨的鴨蛋在白酒中浸泡約15秒至20秒，然後讓鴨蛋在鹽盤中滾動，均勻裹上鹽粒。之後將鴨蛋裝入食品袋或玻璃瓶中，確保密封，醃製時間通常為15天至30天。
黃泥醃製法。將曬乾或晾乾的鴨蛋在黃泥中滾動，使其均勻裹滿黃泥，然後放入容器中，置於陰涼處。黃泥醃製法可以提供獨特的口感和風味。
快速醃製法。將清洗乾淨的鴨蛋在白酒中浸泡10秒至20秒，然後在鹽中滾動，使整個鴨蛋均勻裹上鹽粒。使用保鮮袋或玻璃瓶密封醃製，時間大約為15天。
香料水醃製法。將鴨蛋在香料水中浸泡，然後放入容器，倒入剩餘的香料水和白酒，密封後置於陰涼通風處，醃製時間約為25天。
每種方法都有其獨特之處，可以根據個人口味和時間安排選擇合適的醃製方法。重要的是確保鴨蛋完全密封並置於陰涼處，以避免變質。