醃製鹹鴨蛋的方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：
將鴨蛋清洗乾淨，晾乾水分。
準備白酒和食用鹽。將鴨蛋在白酒中浸泡約20秒，然後取出，在鹽中滾動，使鴨蛋均勻裹上鹽粒。
將處理好的鴨蛋放入預先準備的容器中，如果是使用罐子，可在罐口覆蓋保鮮膜，並密封好。
將容器放置在陰涼通風的地方，避免直接光照和高溫。
醃製時間一般為25至30天，具體時間可根據個人口味調整。
醃製完成後，將鴨蛋取出，用清水洗淨表面的鹽分，然後煮熟即可食用。
此外，還有一些變種方法，如使用飽和鹽水醃製、加入香料提升風味等。這些方法可以根據個人喜好和家中的材料進行選擇和調整。