清明粑粑是一種傳統的漢族特色美食，主要流行於中國南方地區，特別是在清明節期間製作和食用。製作清明粑粑的原料主要包括糯米粉、清明菜（也稱為鼠麴草）、大米粉、糖等，其口感嫩滑、可口，並帶有淡淡的青草香味。以下是清明粑粑的一種常見做法：
採摘新鮮的清明菜，清洗乾淨後切細。
將切好的清明菜與糯米粉、大米粉、糖等混合，加入適量的清水攪拌成麵團。
將麵團分成小份，每份捏成小團後放入蒸鍋中蒸熟。
也可以將麵團擀成小餅狀，放入平底鍋中用油煎至兩面金黃。
清明粑粑可以搭配不同的餡料，如臘肉丁、豆腐乾、薺菜等，增加風味。
除了上述做法，還可以根據個人喜好進行創新，比如嘗試不同的餡料或改變麵團的配料比例，以適應不同的口味需求。