清明粿是一種傳統的中式小吃，主要由糯米粉和各種餡料製成，其製作方法主要包括以下步驟：
準備艾草。將艾草清洗乾淨，去除老葉和硬的根蒂。將艾草放入沸水中焯水，去除苦澀味。煮5至8分鐘後，用冷水沖洗2至3遍，然後擠乾水分。
製作艾草汁。將艾草放入絞肉機中，加入清水打成汁。在鍋中加入一小勺小蘇打固色，攪拌均勻後加入白砂糖和玉米油，不斷攪拌至沒有乾粉的狀態。
和面。將糯米粉加入艾草汁中，攪拌均勻後用手揉成光滑的麵團。這一過程可能需要10分鐘。
準備餡料。常見的餡料有筍乾肉餡、酸菜餡、蘿蔔絲餡等。炒制餡料時，先用蔥姜蒜爆香，加入肉餡炒至變色，然後加入調味料和筍乾碎（或其它餡料），最後加入澱粉、水和蔥花翻炒均勻。
包製清明粿。將麵團均分成等分的劑子，取一個小劑子搓成圓形，然後用手心按壓成中間厚周邊薄的皮。舀入一勺肉餡，對摺合起來，然後扭出好看的花邊，每扭一次要捏緊再扭下一次，直到扭完全部包好。
蒸製。先將蒸鍋的水燒開，然後放入清明粿，中火蒸10分鐘，燜2分鐘。
清明粿的製作過程需要一定的技巧和耐心，但成品的美味絕對值得等待。