清洗香菇的方法有多種，以下是一些常見的清洗步驟：
初步清洗。首先，用清水沖洗香菇表面，去除灰塵和泥土。
浸泡。將香菇放入盆中，加入適量的水和一些食鹽，浸泡約15分鐘。鹽水有助於溶解香菇中的雜質。
搓洗。在鹽水盆中，用手輕輕搓揉香菇表面，或用筷子輕輕轉動香菇，以更好地清潔褶皺。
加入麵粉或小蘇打。在水中加入少量麵粉或小蘇打，這些物質可以幫助吸附香菇表面的髒物。
沖洗。用流動的清水徹底沖洗香菇，直至洗去所有殘留的雜質、麵粉、小蘇打或食鹽。
剪除菇根。清洗後，將香菇的根部剪掉。
檢查與再次沖洗。檢查香菇是否乾淨，必要時再次沖洗。
烹飪準備。清洗乾淨的香菇可用於烹飪。
需要注意的是，香菇不宜浸泡過久，以免營養流失。此外，澱粉遇水發粘，可以很好地吸附香菇褶皺中的泥沙，使其容易清洗乾淨。