「清炒四色」可能指不同的菜品，它們的做法如下：
以腐竹為主料的清炒四色。首先將腐竹泡軟後切段，再準備豌豆莢、紅蘿蔔和牛肉片。豌豆莢去蒂洗淨後切倒三角形，紅蘿蔔去皮切片後氽燙，牛肉加入調味料拌勻後醃5分鐘。在油鍋中先炒熟牛肉，再放入蒜末爆香，接著加入其他材料翻炒，最後加入調味料炒至全熟即可。
以蘆筍、山藥、黑木耳和紅蘿蔔為主料的清炒四色。蘆筍、山藥、黑木耳和紅蘿蔔切成適當大小，蒜蓉剁碎。在熱油鍋中炒香蒜蓉，然後加入各種材料翻炒，最後加入鹽和生粉水勾芡後翻炒均勻即可。
以韭菜、紅蘿蔔、木耳和綠豆芽為主料的清炒四色。韭菜、紅蘿蔔、木耳和綠豆芽洗淨切好備用。在熱油鍋中先炒紅蘿蔔絲和木耳絲，再加入韭菜和綠豆芽一起翻炒，炒至變軟後加入鹽、生抽調味，最後加入雞精即可。
這些菜品都是以清炒的烹飪方式，使用多種食材製作而成，口味清淡。