清炒秋葵

清炒秋葵的做法如下：

將秋葵洗淨，去除頭部和尾部。

鍋中燒水，水開後加入適量鹽，將秋葵焯水90秒，然後迅速冷卻，以保持顏色鮮綠。

秋葵冷卻後，切成合適大小的段。

鍋中加油，加熱後放入蒜末和小米椒（或其它喜歡的辣椒）炒出香味。

將秋葵倒入鍋中，快速翻炒。

根據個人口味加入鹽、雞精、生抽等調味料進行調味。

翻炒均勻後即可出鍋。

此外，也可以根據個人喜好添加一些其他的配料，如紅椒、肥肉等，以增加口感和營養價值。重要的是要快速炒制，以保持秋葵的爽脆和營養。