清炒蒜苔的做法如下：
準備食材。將蒜苔洗淨後切成小段或長段，具體長度根據個人喜好調整。可以準備一些配菜，如辣椒、火腿、雞蛋等以增加風味。
醃製蒜苔。將切好的蒜苔放入碗中，加入少許食用鹽，抓拌均勻，醃製30分鐘，以便殺出多餘水分，使蒜苔更加脆嫩。醃製後清洗蒜苔，去除表面殘留的鹽分。
烹飪。先在鍋中加入適量油，油熱後放入蒜苔翻炒，加入適量鹽、生抽、醋等調味料，翻炒均勻。根據需要可以加入其他食材，如雞蛋、火腿等，炒至蒜苔變色，食材熟透。
出鍋裝盤。炒好後將蒜苔裝入盤中即可享用。
根據個人口味，可以適當調整調味料的種類和用量。這種做法簡單易行，適合日常家庭烹飪。