清炒韭菜

清炒韭菜是一道簡單又健康的家常菜，做法多樣，但基本步驟相似。首先準備新鮮的韭菜，洗淨後切成適當長度的段。然後在熱鍋中加油熱後，放入韭菜快速翻炒。最後加入適量的鹽和其他調料（如醬油、蒜蓉、辣椒等），翻炒均勻後即可出鍋。根據個人口味，可以添加不同的調料和配料，如雞蛋、乾辣椒、花椒等，以增加風味。重要的是要快速翻炒，以保持韭菜的脆嫩和營養。