清蒸蝦是一道以蝦為主要食材的健康又美味的菜餚，其製作方法如下：
準備蝦。購買回來的蝦應先進行處理，去除蝦須和蝦腳，挑出蝦腦並擠出蝦線，然後徹底清洗乾淨，控乾水分。
醃製。將處理好的蝦放入碗中，加入薑片、蔥段和料酒，攪拌均勻後醃製30分鐘左右。
準備調料。蒜拍扁切碎，姜也拍扁切碎，切一些蔥花和青紅椒絲，如果喜歡辣味，可以加入小米椒，將所有材料放入碗中，淋上熱油，激發香味，加入蒸魚豉油、蚝油、白糖和鹽，攪拌均勻備用。
蒸製。在鍋中燒開水，水開後放入蝦，加蓋蒸5到8分鐘。
擺盤和調味。蒸好的蝦取出，擺盤，可以搭配之前準備的調料一起食用。
不同的製作者可能會有一些細節上的差異，比如蒸製的時間和是否添加額外的調料，但基本步驟是相似的。清蒸蝦的關鍵在於保持蝦的鮮味，同時去除腥味，使其口感鮮嫩。