清蒸梭子蟹是一種美味的海鮮料理，其製作方法相對簡單。首先，需要徹底清洗梭子蟹，包括用刷子刷洗外殼和去除內臟。清洗時，應去除蟹腮和蟹膽，保留蟹黃。之後，可以在梭子蟹上切一些薑絲和蔥絲，以增加風味。
在蒸鍋中放入適量的水，加入一些料酒、薑片和蔥段以去腥味，然後大火加熱至水沸騰。將梭子蟹腹部朝上放置在蒸架上，撒上一些料酒，然後蓋上鍋蓋繼續蒸約8到15分鐘。
在蒸蟹的同時，可以準備蘸料，通常包括生抽、香醋、白糖和薑末混合而成的醬汁。蒸好後，將梭子蟹取出，搭配蘸料即可食用。注意選擇活的梭子蟹進行烹飪，以確保食品安全和口感。