清蒸羊羔肉是一道具有獨特風味的著名小吃，主要流行於中國寧夏的同心、海原一帶，許多餐館都有製作。這道菜以寧夏產的羊羔肉為原料，肉質細嫩且無膻味。製作清蒸羊羔肉時，通常會選用羊羔肉的胸叉或上脊骨部位，將這些部位剁成長方形條狀，用清涼水洗淨後擺在碗內。接著，加入生薑、大蔥、大蒜和幾粒花椒，然後在蒸籠中蒸煮約30分鐘。蒸熟後，將羊肉連同碗一起扣在湯盤中即可上桌，搭配醋、蒜汁、鹽等調料食用。
此外，也有做法是將羊羔肉帶骨剁成小塊，用精鹽、味素、花椒大料油和適量麵粉拌勻後入味。之後將調味後的羊肉放在小碗裡，上面放大蔥和鮮姜，再次蒸熟即成。食用時，可以撒上香菜，搭配乾糧饃一起食用。
據《本草綱目》記載，羊肉具有「補元氣、健脾胃、益腰腎」的功效，這使得清蒸羊羔肉不僅美味，還具有一定的健康益處。