清蒸花枝是一道美味的菜餚，其製作步驟如下：
將花枝清洗乾淨，並在表面劃上橫線，以便更好地吸收調味料的味道。
姜切成大片，鋪在盤底，然後將處理好的花枝擺放在薑片上。
蒸鍋中加水燒開，將花枝放入鍋中，大火蒸製八至十分鐘，具體時間取決於花枝的大小。
蒸好後，將花枝移至乾淨的碟子上，同時保留蒸出的汁水。
另起鍋燒熱油，放入切好的蔥絲和薑絲爆香，然後將爆香的薑絲和蔥絲鋪在花枝上。
將燒熱的油再次淋在花枝上，以增加香味。
準備醬汁，將蚝油、生抽、糖和之前保留的蒸汁混合均勻。
將調好的醬汁均勻地淋在花枝上，即可上桌享用。
這樣製作出的清蒸花枝，肉質鮮嫩，味道鮮美，是一道色香味俱佳的佳餚。