清蒸香菇是一種美味的家常菜，做法相對簡單。以下是幾種常見的做法：
基本清蒸香菇：首先將香菇洗淨去蒂，然後切少許姜放入香菇中，再放入少許鹽、醬油、味素、料酒，拌均勻醃一會。最後放入蒸鍋中，加少許蔥白，蒸完取出放少許蔥葉。取乾淨鍋，倒油加熱後淋到香菇上。
蒜香清蒸香菇：在鍋中倒油，放入蒜末和小米辣，加入生抽和鹽炒香後盛出來備用。把洗淨的香菇擺放在盤子裡，有蒂的一面朝上，放入炒好的汁，放進鍋里蒸15分鐘。蒸好撒上蔥花點綴一下。
肉餡清蒸香菇：雞脯肉剁餡，加入雞蛋、蔥姜、鹽、糖、蚝油、香油、十三香調勻。香菇去蒂後，把肉餡放入香菇內，鵪鶉蛋放入香菇內（一朵香菇放一個鵪鶉蛋，我在鵪鶉蛋下放了些蚝油）擺盤，涼水上鍋蒸二十分鐘，關火再虛蒸3分鐘。出鍋後，將盤子裡的湯汁倒在鍋里加少許澱粉和味極鮮熬成稠汁澆在香菇上。
以上做法可以根據個人口味進行調整，希望你能做出美味的清蒸香菇。