清蒸魚是什麼

清蒸魚是一道以各類魚爲主要原料的家常菜，通常搭配生薑、香蒜等調料，以保持魚肉的滑嫩和湯汁的清澈。

清蒸魚的做法通常包括將魚清洗乾淨，並在其表面劃幾道痕跡以便調料滲透，然後將其放入蒸鍋中蒸煮至熟。這道菜以鹹鮮口味爲特點，魚肉質地軟嫩，味道鮮香，湯汁清淡而味醇，不僅美味可口，還具有養血和開胃的功效。不同的地區和菜餚會有各自特色的清蒸魚，例如清蒸武昌魚和清蒸黃魚，它們各自有着獨特的口味和風味。