青蝦的做法多種多樣，每種做法都能突出青蝦的獨特風味。以下是一些受歡迎的做法：
炸青蝦。首先處理青蝦，剪去蝦頭和蝦爪，開背去蝦線，醃製時加入薑片、小蔥、食鹽和料酒，醃製10分鐘後，加入全蛋液和乾麵粉拌勻。然後炸制，先將青蝦炸至30秒後撈出，再復炸一次，使外皮焦脆。最後，炒制。鍋中爆香小米椒、蒜末和蔥白，加入炸好的青蝦翻炒，撒上椒鹽和蔥花。
鹽水大蝦。處理大蝦後，用花椒、大茴、桂皮、丁香、蔥段、薑片煮製。煮熟後浸泡入味，搭配陳醋、味達美、薑絲、胡椒粉調味。
番茄炒蝦。將大蝦煮熟後，與番茄醬、素油、精鹽一起翻炒，淋在擺好的大蝦上，撒上蔥段即可。
清蒸青蝦。將青蝦洗淨後蒸8~10分鐘，撒上蔥花、薑末、蒜末和熱油、生抽，再撒上香菜末。
青蝦炒蛋。將青蝦切段後與雞蛋液一起攪拌均勻，鍋中炒香蔥姜蒜末後加入青蝦和雞蛋液，加入調味料。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好選擇嘗試。