渣海椒是一種流行的食物，可以通過以下步驟來食用：
準備材料：首先需要準備玉米糝和辣椒，包括青線辣椒和紅線辣椒（如現在的線椒，細長型辣椒）。還需要蒜末、生薑等調料。
製作渣海椒：將玉米糝放入鍋中，加入切碎的辣椒、蒜末和薑末。用小火慢炒約半個多小時，期間加入適量的鹽。炒勻後，降溫並裝入乾淨無水無油的容器中，放置半個月到一個月。
烹飪渣海椒炒菜：取出渣海椒，在油鍋中炒制。例如，可以製作渣海椒炒土豆片。先在鍋中炒渣海椒，然後加入土豆片，翻炒至土豆片熟透。由於渣海椒在製作時已經加過鹽，所以在炒菜時少放鹽。
渣海椒炒土豆絲：將洋芋去皮後切成薄片，再切成絲，用清水淘洗去除多餘澱粉，瀝乾水分備用。切一些肥肉熬豬油，瘦肉片醃製後切成絲。準備姜蒜末和蒜苗。將肥肉熬出豬油後，加入姜蒜炒香，再加入瘦肉炒至變色。接著加入土豆絲，加少許鹽調味，炒至土豆絲斷生。最後加入蒸好的渣海椒，繼續炒至香併入味。根據口味，可以適量加入生抽、蒜苗、松茸鮮等調味料，翻炒均勻後即可出鍋。
以上就是渣海椒的吃法，既可以單獨食用，也可以搭配各種蔬菜炒制，是一種美味又簡單的家常菜。