港式艇仔粥是一種傳統的廣東粥品，以其豐富的海鮮配料和獨特的調味而聞名。製作艇仔粥的步驟如下：
將米（如絲苗米）洗淨後，加入少許油拌勻，這樣可以增加粥的香滑度。
將米和水的比例大約維持在1:10到1:12之間，這樣能確保粥的口感適中。
將米放入鍋中，加入足夠的水，用大火煮沸後轉小火慢熬，時不時攪拌避免粘鍋。
在煮粥的同時，準備各種配料，如切好的魚片、蝦仁、魷魚須、瑤柱、豬肚等，這些可以提前用料酒、鹽等調味。
粥煮至綿軟後，加入各種海鮮和肉類配料，煮至熟透。
最後，根據個人口味加入調味品，如鹽、胡椒粉、雞精等。
在粥的表面撒上蔥花、炸花生米、油條絲、薑絲等，增加風味和口感。
以上步驟可以根據個人口味和喜好進行調整。