湖南美食攻略豐富多樣，涵蓋了經典的湘菜和地方特色小吃。以下是一些推薦的湖南美食：
剁椒魚頭。這是湖南菜的經典代表，以魚頭的鮮美和剁椒的辣味相結合，風味獨特。
臭豆腐。長沙臭豆腐外脆內嫩，味道鮮美，是當地著名的特色小吃。
辣椒炒肉。肉質鮮美，辣味適中，是湘菜的經典之作。
醬板鴨。經過傳統醬鹵工藝製作，肉質緊實有彈性，醬香濃郁。
永州血鴨。將鴨血融入鴨肉中，加入辣椒和調料烹飪，香辣可口，風味獨特。
湘西酸肉。湘西苗族和土家族的傳統風味佳餚，辣味微酸，地方特色鮮明。
口味蝦。在湖南非常受歡迎，尤其是大排檔常見的特色美味，鮮辣入味。
痲辣子雞。外焦里嫩，香辣鮮美，體現了湖南人無辣不歡的飲食習慣。
熏臘製品。如臘肉、臘魚、臘鴨等，具有濃郁的煙燻香味和鹹香口感。
米粉。湖南米粉品種豐富，各地有各自的風味特色，如邵陽米粉、常德米粉等。
糖油粑粑。一種甜味小吃，外脆內軟，甜美可口。
瀏陽茴餅。選料獨特，風味別具一格。
刮涼粉。清爽酸辣，讓人吃得過癮。
湘西米豆腐。酸辣開胃，口感豐富，讓人百吃不厭。
豬血丸子。邵陽的傳統名菜，以豆腐、豬血、豬肉製成，香辣可口。
血粑鴨。湘西特色美食，用糯米和鴨血製作的血粑與鴨肉完美融合，味道厚重。
這些美食不僅代表了湖南獨特的飲食文化，也讓遊客在品嘗過程中深刻體驗到了湖南的辣味風情和地方特色。