湛江年糕是一種美味的傳統食品，有多種吃法。以下是一些常見的吃法：
煎年糕：
將年糕切成小厚片。
準備雲吞皮，對摺後放在一側。
熱油鍋，調至最小火，放入年糕片煎至金黃酥脆。
可以選擇裹上蛋液後再煎，增加風味。
自製年糕：
準備280g糯米，泡30分鐘以避免太多顆粒。
與水一起放入麵包機，選擇年糕模式。
每20分鐘攪拌半分鐘，使混合均勻。
完成後，趁熱將糯米糰分成幾份，揉成長方形。
做好隔層後放入冰櫃冷藏2天，再切成薄片，繼續冷藏2天。
梘水年糕（灰水年糕）：
準備糯米粉、槐花籽、梘水和蕉葉。
煮槐花籽水並混合其他材料。
不斷攪拌直至水和粉完全結合。
倒入蒸盤，蒸45分鐘直至熟透。
涼卻後保存，可放在冰櫃上。
吃時切片，熱油鍋煎至兩面金黃，蘸白糖或澆上煉奶食用。
以上方法不僅能製作出美味的年糕，還能根據個人口味變化，嘗試不同的配料和烹飪方式，增加年糕的風味和多樣性。