溜海

溜海是一道以雞胸肉、海參和茭白為主要原料的菜餚。製作溜海的具體步驟如下：

將雞胸肉切成薄片，用料酒、鹽和乾澱粉醃製15分鐘。

海參斜切片，茭白去皮後切成菱形薄片。

鍋中加水燒開，將雞肉滑入鍋中直至變色後撈出。接著將海參焯水2分鐘後撈出。

另起一鍋，加入少量油，油熱後下入蔥姜蒜末爆香。

放入茭白翻炒1分鐘，然後加入海參和雞肉翻炒均勻。

加入生抽和鹽調味，最後加入水澱粉勾薄芡即可出鍋。