溜肚片的做法如下：
準備豬肚，將其清洗乾淨。可以使用鹽、料酒、醋精等調料幫助去除豬肚的黏液和腥味。清洗後，翻轉豬肚，撕去內部多餘的肥油，保留一些以增加風味。
將豬肚放入鍋中，加入清水、蔥、姜、花椒、大料等調料，大火煮沸後轉小火壓煮15分鐘。
豬肚煮熟後撈出，片成均勻大小的片狀。
準備配料，如蔥、姜、蒜、尖椒、木耳、洋蔥等，可以根據個人喜好選擇搭配。
調製碗汁，通常包括生抽、老抽、黃酒、香醋、香油、雞精、白糖、鹽等調料，以及適量的水澱粉。
鍋中加油，油溫四成熱時下肚片輕輕滑炒，撈出控油。
留底油，放入蔥姜蒜爆香，再加入洋蔥、尖椒等配料煸炒。
將豬肚和配料一起翻炒，烹入料酒，然後倒入調好的碗汁。
大火快速翻炒，使汁液均勻包裹在肚片和配料上，湯汁收至略微濃稠時，淋入少許花椒油增香。
出鍋裝盤，即可享用美味的溜肚片。