溜豆皮是一種美味的菜餚，主要由豆皮製成。以下是兩種常見的溜豆皮做法：
做法一：
將豆皮切成菱形塊，青椒掰成塊，蔥頭切片，豬肝切片，備用。豆皮最好先焯水。
燒熱油鍋，先放入蔥頭片炒出香味，然後加入青椒炒兩下。
放入豆皮，一起炒均勻，加入少許料酒、生抽和蚝油，快速翻炒。
加入熟豬肝（如果豬肝較乾，可以加少量水），加少許糖，最後加鹽調味。可以選擇勾芡或不勾芡，然後出鍋裝盤。
做法二：
發麵糖餅的製作（這不是溜豆皮的主要步驟，但提供了相關背景信息）：發麵糖餅的麵粉和酵母粉的比例為100:1，造型後需要再醒發一會兒以烙出宣軟的餅。
溜豆皮的詳細做法：豆皮切成菱形塊，焯水至軟嫩後撈出控乾。
熱油鍋中加入薑絲、豆皮、半勺生抽、一勺竹鹽和適量水，煨燉一會兒。
加入蘑菇精，最後用水澱粉勾芡後出鍋。
這兩種做法展示了溜豆皮的不同風味和製作方法，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。