臭氧水具有多種作用，具體如下：
殺菌消毒。臭氧水是一種強氧化劑，能夠快速破壞細菌的細胞膜，消滅細菌，殺滅病毒和病毒。
降解農藥。臭氧水能夠清除瓜果、蔬菜表面的殘留農藥。
防腐保鮮。臭氧水可以延長食物的保鮮期，保持食品的新鮮度，減少營養素的損失。
促進傷口癒合。利用臭氧水冷敷、浸泡可以加速傷口癒合，防止感染。
保健和治療作用。例如治療腳氣、口腔潰瘍、皮膚病等，對各種外傷及皮膚感染有明顯療效。
清潔美容。用於清潔皮膚和頭髮，可以去除頭皮屑，使頭髮烏黑亮澤，並增強皮膚細胞的表面活性，使皮膚光滑亮麗。
此外，臭氧水還用於淨化清潔和洗滌衣物等。