溶豆入口不化的原因可能有以下幾點：
蛋黃打發不到位：蛋黃沒有打發到位，可能導致溶豆入口不化。
奶粉過多：奶粉過多也可能導致溶豆入口不化。
翻拌過度：優酪乳和蛋白的結合需要快速操作，翻拌次數最好不要超過15次，一般控制在10次上下，但也不要為了糾結次數而沒有拌勻。
畫圈攪拌：畫圈攪拌可能會導致消泡。
食材和工具選擇不當：食材和工具的選擇也會影響溶豆的口感，例如優酪乳、奶粉、玉米澱粉、雞蛋和糖的選擇，以及工具的選擇。
裱花時溫度影響：裱花時手的溫度可能會使蛋白消泡。
需要注意的是，蛋黃溶豆不像蛋白溶豆那麼容易化。