滷豆腐是一種美味的豆腐烹飪方式，可以通過以下步驟製作：
準備一塊滷水豆腐，並將其切成小塊。
在油鍋中加熱適量的油，油熱後放入豆腐塊，煎至兩面金黃，然後撈出備用。
在鍋中留少許底油，加入姜蒜切片和蔥段，翻炒出香味。
加入適量的醬油、冰糖、清水、老抽、鹽、八角、香葉、桂皮等調味料，根據口味調整。
將調味料和水煮沸後，加入已煎好的豆腐塊。
用中小火滷製大約20分鐘，直至湯水變少，調味料充分滲透豆腐。
關火後，讓豆腐在滷汁中燜幾分鐘，然後撈出即可食用。
這種烹飪方法能使豆腐吸收豐富的味道，口感鮮美，營養豐富。