製作潤餅皮的方法如下：
準備食材。高筋麪粉200克、鹽2克、水300克、油5克。
和麪。將高筋麪粉倒入碗中，加入鹽和水，用打蛋器攪拌至沒有粉狀，然後蓋上保鮮膜靜置醒發一小時。
烙餅。開小火，在鍋中刷上食用油。將麪糊倒入鍋中，用刷子將麪糊均勻抹平。當邊緣有些捲起時，即可起鍋。
此外，還有一種方法是在麪糰醒發後，用手從盆中抓起一團麪糰，在手裏甩成圓形後，抹到鍋中成一張圓型的餅皮，再把麪糰拉回手中。
注意，烙餅的鍋可以選擇不鏽鋼鍋或鑄鐵鍋，但不能用不粘鍋。在烙餅前，需要將鍋燒熱至冒煙，然後關火，待溫度降至120-130攝氏度時，再開最小火烙餅。餅皮烙至顏色變白，邊緣稍有翹起時即可撕下。