潮汕打冷是一個源自中國潮汕地區的獨特美食文化現象，是一種大眾化的潮州菜式，主要指在潮汕地區的大排檔里出售的熟食冷盤。
潮汕打冷的歷史可以追溯到20世紀50年代的香港，當時在潮州大牌檔吃夜宵的潮州人因多為從事苦力勞動的人群，常有衝突甚至打人事件發生，而「人」在潮州話中的發音是「冷」，因此去潮州大牌檔被稱作「打冷」。這種飲食文化現象不僅包含了各種海鮮和肉類冷盤，如魚飯、滷水和醃製品等，而且這些食品通常保持其原始的形狀和顏色，以最大限度地發揮其原有的風味。
此外，「打冷」一詞和相關的飲食文化也傳播到了香港和其他地區，成為了一種受歡迎的夜宵形式。