澱粉是什麼食物

高分子碳水化合物

澱粉是一種高分子碳水化合物，由葡萄糖分子聚合而成，是植物體內最常見的儲存多糖之一。它是食物的重要組成部分，尤其是植物性食物。澱粉存在於植物的種子和塊莖中，可以從多種農作物中提取得到，如玉米、紅薯等。常見的含有澱粉的食物包括米飯、麪包、土豆、玉米、甘薯等。澱粉在人體中是能量的主要來源之一，對於健身保養的人羣來說，澱粉含量是一箇重要的衡量指標。