澱粉是小麥做的嗎

不一定

澱粉不一定是小麥做的。

澱粉可以從多種作物中提取，如馬鈴薯、甘薯等，而小麥澱粉是小麥加工過程中的副產品，即從小麥中提取的澱粉，過去常採用發酵法提取，這種方法涉及將小麥加水浸軟、磨碎後進行加酸發酵，使包圍在澱粉顆粒周圍的細胞被溶解，從而易於分離澱粉。