火炕臘肉是什麼

土家族的特色食品

火炕臘肉是土家族的特色食品，製作過程主要是將鮮豬肉用食鹽醃漬後，使用柴火和香樹枝進行燻烤，通常在農曆臘月進行加工。

火炕臘肉在火炕上燻烤而成，這種臘肉具有獨特的風味，色澤金黃，香氣撲鼻，而且易於保存，可以保存數年而不變質。火炕臘肉在土家族的傳統中，不僅是家庭中常見的食品，也是招待客人和饋贈親朋好友的佳品。