火爆牛舌

火爆牛舌是一道美味的菜餚，其製作方法如下：

準備牛舌300克，加入少許鹽、半個雞蛋清和少許澱粉，攪拌均勻後醃製。

牛舌滑熟後，起鍋燒油爆香蔥姜蒜。

倒入切好的辣椒，如杭椒和美人椒。

下入牛舌，加入辣椒炒肉醬汁，翻炒均勻。

最後撒上香菜段，出鍋裝盤。

此外，在準備過程中，還可以根據個人口味加入其他配料，如芥蘭、鮮筍、紅黃圓椒等，以增加菜餚的口感和營養價值。