炆冬菇

炆冬菇是一道美味的菜餚，其製作方法如下：

將冬菇剪去根部，用清水洗淨後，用熱水浸泡約半小時，瀝乾水分，留下浸泡的水備用。

在鍋中加熱油，加入薑片和蒜蓉爆香。

將冬菇加入鍋中炒至表面乾燥，略微掛油。

加入蚝油、豉油、冰糖、魚露等調味料，再加入足夠的浸泡冬菇的水。

大火煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉約45分鐘至1小時，直至冬菇軟熟入味。

最後可根據個人口味調整鹹甜味，並可加入一些澱粉水勾芡，使湯汁更加濃稠。

炆冬菇不僅味道鮮美，而且營養豐富，是一道適合家庭製作的傳統菜餚。