炆狗

「炆狗」是一種廣東菜，以狗肉為主要食材，搭配老薑、料酒、陳皮、老抽、片糖、檸檬葉、紫蘇葉和生菜等調料和輔料烹製。其製作過程通常包括將狗肉切塊，用油炒至乾身，然後加入調料如姜塊、料酒、陳皮等，再加入足夠的水燜煮至狗肉變軟爛。最後，通常會搭配檸檬葉絲、紫蘇葉或生菜等佐料食用。

「炆狗」不僅美味，還有滋補健體的功效，尤其在冬季食用更為適宜。不同地區的「炆狗」做法可能會有所不同，但基本原理和配料相似，體現了廣東菜的風味和烹飪文化。