燜羊肉是一道美味的菜餚，其製作方法多樣，但主要材料通常包括羊肉。根據不同的烹飪風格和地域特色，燜羊肉的配料和調料會有所不同。以下是一些常見的材料和配料：
羊肉。這是燜羊肉的主要成分，可以選擇羊排、腿肉或者肩肉等部位。
調料。包括蔥、姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、辣椒醬、花椒、八角、桂皮、香葉、草果、小茴香等，這些調料用於去腥增香。
配菜。有時會加入一些蔬菜如胡蘿蔔、白蘿蔔、山藥、馬蹄等，以增加菜餚的口感和營養。
每種做法的具體步驟和使用的調料可能有所不同，但這些是製作燜羊肉時最常見的材料和配料。