炒何蘭豆

炒荷蘭豆的方法有很多種，其基本步驟類似。以清炒荷蘭豆爲例，具體的操作步驟如下：

準備新鮮的荷蘭豆，洗淨後撕去兩邊的老筋。

在鍋中燒開水，加入適量的鹽和少量油，然後放入荷蘭豆焯水，待荷蘭豆變色後立刻撈起，並放入涼水中浸泡一會。

蒜頭切沫，紅椒切絲。

鍋中放適量油，燒熱後，爆香蒜蓉。

放入紅椒拌炒。

加入荷蘭豆一起拌炒，加適量鹽和生抽調味。

翻炒均勻後即可出鍋裝盤。

此外，還可以根據個人口味添加一些其他的配料，如胡蘿蔔、木耳、雞蛋等。需要注意的是，炒荷蘭豆的時間不宜過長，以免失去脆嫩的口感。