炒傀儡是一種獨特的美食，其做法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的炒傀儡做法：
準備土豆，去皮後切成小丁。在土豆丁中加入少量鹽，然後加入麵粉，土豆與麵粉的比例保持大約一比一。
將麵粉與土豆丁充分攪拌均勻，注意不需要加水，因為之前洗土豆時盆底會有水留下。攪拌至麵粉呈「須狀」，表面還有乾麵粉存在。
鍋中燒開水，將拌好的傀儡倒入屜中（屜中應放置乾燥的屜布，避免粘鍋），然後上鍋蒸。蒸製時間約10到30分鐘，具體時間可能因傀儡的大小和數量而異。
蒸好後，準備蔥花切碎。鍋中加油熱後放入蔥花，煸炒出香味。然後放入蒸好的傀儡進行煸炒，最後加入少量鹽調味。
翻炒至傀儡表面微黃，水分蒸發完畢，即可出鍋。
這是一種基本的炒傀儡做法，可以根據個人口味進行適當調整。例如，有些做法中會加入其他食材如豆角、蒜末等，以增加風味。