炒冷麵是一種流行的美食，做法多樣，但基本步驟大致相同。以下是炒冷麵的基本做法：
準備冷麵。將冷麵逐條分開，去掉外膜，然後切成適當大小的塊或長條。
準備蔬菜。常見的蔬菜包括洋蔥和香腸（或火腿腸）。洋蔥先切成粗條，再切成小丁。香腸斜切成薄片。
調製醬汁。在碗中加入適量的番茄醬、蒜蓉辣醬、蚝油、生抽、白糖、白醋、孜然粉和清水，攪拌均勻備用。
炒雞蛋。在碗中打入兩個雞蛋，攪拌均勻後，在鍋中煎至定型，然後切成小塊備用。
炒制。在鍋中加熱油，先煎香腸片至出油，然後加入洋蔥丁炒出香味。接著加入冷麵翻炒至軟。倒入預先調好的醬汁，繼續翻炒使冷麵充分吸收醬汁的味道。
出鍋。最後加入煎好的雞蛋塊和其他配料（如香菜碎、蔥花等），快速翻炒均勻後即可出鍋，可撒上一些芝痲增香。
炒冷麵的口味和配料可以根據個人喜好進行調整，是一種既美味又實惠的家庭快餐。