「炒嗦丟」是一道獨特的菜餚，其主料是河中的鵝卵石，具體做法如下：
將鵝卵石清洗乾淨。
在鍋中加熱油，加入蔥姜蒜爆香。
加入料酒、食鹽、雞精、蚝油、魚露、生抽、老抽、十三香等調料翻炒均勻。
加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
將鵝卵石放入鍋中，不停翻炒至鵝卵石滾燙。
加入香菜、香蔥、菠菜末、紅椒丁等配料。
淋上香油，即可出鍋。
這道菜的特色在於，食用時將鵝卵石和附著的調味料一起送入口中，然後「嗦」取調味料的味道，再將石頭吐出或扔掉，因此得名「嗦丟」。這種做法起源於經濟條件較差的時期，當食物短缺時，人們不得不使用鵝卵石作為食材，用船上的佐料來炒制。隨著時間的推移，「炒嗦丟」逐漸成為了一種文化現象，被更多人了解和接受。