炒山楂怎麼做

製作炒山楂的步驟如下：

將新鮮山楂洗淨，去除山楂籽。

將處理好的山楂放入鍋中，加入適量的水和冰糖。

大火煮開後轉中小火，慢慢收汁，期間可適當晃動鍋體以防粘鍋，直到糖汁收得越來越少，山楂裹滿蜜汁。

炒至山楂很軟爛，加入白糖繼續炒，一直炒至很粘稠即可。

也可以將山楂炒至軟爛後加入料理機打成泥，加糖繼續翻炒，最後炒至粘稠。

可以撒上乾桂花作為裝飾。

此外，可以根據個人口味加入蜂蜜、白糖等增加風味。整個過程要小心操作，以防燙傷。